Az abonyi Csizmás Krisztián és felesége, Anita nyerte el a Kultúra Háza földszinti kávézójának üzemeltetési jogát.* RIPORT Krisztián gyakori vendég volt a korábbi működtető Kultur Caféjában, és már akkoriban eljátszott a gondolattal, bárcsak ő vezethetné a kávézót. Akkor még erre nem sok reális esély volt, de amikor lehetőség adódott, azonnal élt vele. Párjával nagy lelkesedéssel, örömmel és bátorsággal vetették bele magukat a munkába.
- Egy stílusos, hangulatos, közkedvelt kávézó nyitásában gondolkodtunk, ahol alkohol fogyasztása nélkül is mindenki jól érezheti magát - kezd bele a történetbe Krisztián.
Amikor mások alszanak, ők „álmokat” szőnek, terveznek és megvalósítanak
Sokszor csak éjszaka jutott idejük új céljuk tervezésére, amit egyáltalán nem bánnak. Krisztián természetesen főállásban is dolgozik, a mezőgazdaságból keresi meg a család mindennapi kenyerét. Anita a pénzügyi szektorban tevékenykedik, jelenleg főállású anyuka.
- Nagyjából három hónapja kezdtük el tervezgetni a kávézót, ami reggeltől estig való elfoglaltságot jelent. Amikor a gyerekek elaludtak, Anitával nekifogtunk és megbeszéltük, hogy mit szeretnénk megvalósítani. A mezőgazdaság számomra szerelem, kint lenni a szántóföldön, a határban, testközelből látni vadállatokat, nagyon jó érzés. Én ezt nem tekintem munkának. Sokszor csak egyszerűen kimegyek, lehúzom a kocsi ablakát, és csak kint vagyok, friss levegőt szívok, és érzem, hogy kitisztulnak a dolgok. Van egy olyan közmondás, hogy a gazda szeme hizlalja a jószágot, én ezt átvetítem a növényekre, amelyek napról napra gyönyörűbbek. Még beszélek is hozzájuk - részletezi örömmel a fiatal agrárvállalkozó.
Semmit sem bíznak a véletlenre
A fiatal házaspár mára mindent alaposan átgondolt és eltervezett. Még egy online közvélemény-kutatást is készítettek, hogy felmérjék, a lakosságnak milyen igénye van a vendéglátással kapcsolatban, milyennek képzelnek egy szeretnivaló kávéházat. Majd’ négyszázan töltötték ki a nyomtatványt, amit kiértékeltek, és mindenki óhaját, sóhaját igyekeznek megvalósítani, hiszen alapelvük, hogy a vendég a legfontosabb.
Hangulatos bárzene is biztosítja majd a vendégek ellazulását
- A kérdőív megmutatta, hogy a harmincasoknak és az idősebbeknek nagyon nagy igényük lenne egy ilyen jellegű szórakozóhelyre. Nem szeretnénk bekategorizálni, hogy hány évesek jöhetnek ide. Mindenkit szeretettel várunk, akik az igényességre törekednek. Nagyon szeretem az élőzenét, a jazzt, a női énekeseket, és tervezem, hogy itt is lesz élőzenés péntek vagy szombat este, amikor a vendégek csak úgy bejöhetnek és élvezhetik az élőben megszólaló hangszerek varázsát. Természetesen nem csak abonyiakat várunk, hiszen a környéken nem igazán van élőzenés szórakozóhely, így ezt az űrt is szeretnénk kitölteni - folytatja Krisztián.
Az abonyiaknak kell a jó, kell a minőség
A fiatalok nem tartanak attól, hogy a vállalkozás nem fog működni. Alaposan felmérték, hogy mire van szüksége az embereknek, és igyekeznek minden igényt kielégíteni. Krisztián még egy barista képzést is elvégzett, hogy mindenki megelégedésére működhessen az új Melan Café.
- Úgy gondolom, hogy az embereknek kell a jó, igényük van rá, hogy minőséget kapjanak. Hiszem, hogy ha változtatsz, és valami teljesen mást csinálsz, mint ami megszokott, annak működnie kell. Ez a hitvallásunk. Nem erőből csináljuk, hanem azt akarjuk adni az embereknek, amit szeretnek. Senkire sem szeretnénk semmit ráerőltetni. A kérdőívet is azért készítettük, hogy odafigyelhessünk a vendégeinkre, pl. olyan szalvéták kerüljenek ki az asztalra, amit a többség szeret, hogy élmény legyen bejönni hozzánk. A marketingre is nagy hangsúlyt fektetünk, ami Anita feladata, aki nagy háttérbázis, nélküle minden csak terv maradt volna. Természetesen ez fordítva is igaz - meséli Krisztián.
Közösségi helyet Abonynak!
- Amikor a kávézó nyitásában gondolkodtunk, hogy egy közösségi helyet hozzunk létre Abony és az abonyiak számára, természetesen bennünk volt a félsz, hogy mi lesz, ha nem fog működni, de mindig arra gondolunk, hogy sikeres lesz. 60 évesen nem azon akarunk bánkódni, hogy mi lett volna, ha megvalósítjuk, de nem fogtunk hozzá. Megcsináljuk, és jó lesz - veszi át a szót Anita.
Természetesen közösségformáló szerepet is szánnak a vendéglátóhelynek, szeretnék, ha minden korosztály találkozóhelyévé, pihenőhelyévé válna. - Mint ahogy régen a parkba vittük a lányokat az első randira, a Melan Café méltó helye lehetne sok-sok első találkozásnak és itt kötetett szerelmeknek, barátságoknak - mondja Krisztián.
Tökéletes az idő a vállalkozásra?
A fiatalember szerint most jött el a generációváltás ideje, amikor a harmincasok is kibontakozhatnak.
- Úgy gondolom, hogy Abonynak szüksége van egy kis frissítésre. Talán most jött el a generációváltás ideje, amikor a harmincasok elkezdhetnek vállalkozni, és most kell odalépnünk, mert később nem lesz idő. Ha meg akarod valósítani önmagad, vagy érzel magadban spirituszt, most kell kihasználni a lehetőségeket. Elképzelem magam, amikor 60 éves leszek: az unokáimmal szeretnék foglalkozni, beülni egy lakóautóba, és utazni a feleségemmel, tudva azt, hogy van egy szép családom, egy vállalkozásom, ami nélkülünk is működik - avat be a távlati terveibe.
Isteni kávé, egészséges harapnivaló és hűsítő gyümölcslevek
A fiatal vállalkozó házaspár a kávézó kínálatáról is lerántotta a leplet: Kétféle ízletes, zamatos és minőségi kávéfajtából választhatnak majd a kávézás szerelmesei, egészséges, fitt szendvicsek és hűsítő, tartósítószer-, színezőanyag-, és adalékanyag mentes gyümölcsitalok is gazdagítják majd a választékot. Anita elárulta, tudatosan figyelnek az egészséges életmódra, mellyel a vendégeknek is szeretnének kedveskedni. Sőt azt is elárulták, hamarosan szabadtéri terasszal is bővül majd a vendéglátóegység.
Június 10-én, szombaton már a frissen megnyitott Melan Caféban fogyaszthatjuk el reggeli kávénkat. Nyitás: reggel 7:30-kor, meglepetésekkel
A kávézó a Kultúra Házában tartandó rendezvények idején is nyitva tart.
Cím: 2740 Abony, Kálvin út 1.
Sok örömet kívánunk céljaitok megvalósításához!
Riport és Abony.hu fotó: Darányi Erika
0
